Sinds mei 2021 kook ik onder de vlag van Etenkokerij.nl voor verschillende partijen en gelegenheden. Hieronder heb ik op een rijtje gezet wat ik zoal doe.


Ommelander markt

Al ruim een jaar sta ik elke twee weken op de Ommelander Markt in Groningen met heerlijke soepen en quiches.

Elke keer varieer ik in de soepen, al heb ik vaak wel een paar vaste klassiekers die passen bij het seizoen. Denk bijvoorbeeld aan snert in de winter. Wat betreft de overige soepen laat ik me leiden door het seizoen, de vraag op de markt en mijn eigen creativiteit.

Ik elk geval probeer ik een zo gevarieerd mogelijk aanbod mee te nemen: soep met en zonder vlees, met en zonder gluten, dus voor elk wat wils. Ook voor veganisten probeer ik iets lekkers te maken.

Online kan je alvast bekijken welke soepen dat zijn. Kijk dan hier…

Mark achter de marktkraam
Ommelander markt (mei 2022)
Mark bij de barbecue in een tent
Mark in actie (2017)

Verzorgde barbecue

Wat is er nou lekkerder om tijdens de zomerdagen te barbecue├źn? Alleen is het vaak dezelfde (man?) die het vlees staat te draaien terwijl de rest gezellig zit te eten en te drinken.

Met veel plezier neem ik u de “kipstokjes” uit handen. Ik zorg natuurlijk voor een heerlijke variatie aan vlees en andere bijzondere gerechten. Ook hiervoor maak ik alles zelf, dus ook de marinades en de smeersels. Neem gerust contact op om te bespreken wat er mogelijk is.

Catering

Uiteraard kan je Etenkokerij.nl ook in de arm nemen voor catering. Denk hierbij aan een stamppotbuffet of diverse lekkere en verse hapjes. Zo heb ik laatst ook voor een verjaardag meerdere soepen gemaakt in combinatie met een paar salades en quiches. Alles natuurlijk vers bereid. Ook voor wat exclusievere hapjes kan ik zorgen. Indien gewenst kan ik daarbij ook een wijnarrangement samenstellen.

Koken voor de buurt (traiteur)

Een tot twee keer per maand kook ik voor een selecte groep buren uit Meerstad. Uit corona-nood geboren maar ook buiten lockdowns om altijd een feest om te doen. Zo heb ik al menu’s uit diverse landen gekookt. Tot dusver is het Indonesisch het meest favoriet, maar ook voor Italiaans lopen mijn buren warm (of zou dat de tiramisu zijn?)

Heeft u interesse om hieraan deel te nemen, stuur dan even een berichtje. Momenteel is er een stop op de groep, maar dan kunt u op de wachtlijst. Woonachtig in (de omgeving) van Meerstad is wel een must omdat u de maaltijden zelf warm ophaalt.

Private dining

Tot slot kom ik ook bij de mensen thuis voor private dining. Hierover vind je meer informatie op mijn andere site: www.uwkokthuis.nl